1. ビタミンB群: エネルギー代謝を助けるビタミンB1や、皮膚や粘膜の健康を保つビタミンB2などが含まれています。 2. ビタミンD: 骨や歯の健康を保つために重要なビタミンDも豊富です。特に干し椎茸には多く含まれています。 3. 食物繊維: 腸内環境を整える不溶性食物繊維が豊富で、便通を促進します。 4. エリタデニン: 血中コレステロールを低下させ、高血圧や動脈硬化の予防に役立つ成分です。 椎茸は低カロリーでありながら、これらの栄養素を豊富に含んでいるため、ダイエット中の方にもおすすめです。料理に取り入れて、健康的な食生活を楽しんでくださいね！