大砲ラーメンは、福岡県久留米市に本店を構えるとんこつラーメンの老舗です。創業は1953年で、今年で71周年を迎えました。大砲ラーメンの特徴は、豚骨だけを使った濃厚なスープと、低加水の細麺です。スープは半世紀以上も継ぎ足し仕込みの「呼び戻しスープ」と呼ばれる伝統的な製法で作られています。また、背脂を上げた「カリカリ」と有明海苔がトッピングされているのも大砲ラーメンの特徴です。

大砲ラーメンは、久留米市内に5店舗、福岡市内に2店舗、大分県に2店舗、佐賀県に1店舗を展開しています。また、公式通販サイトでは、替玉をセットにした商品を全国に配送しています。大砲ラーメンは、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版」に2店舗が同時に受賞するなど、高い評価を得ているラーメン店です。